转自：北京后生报

盛夏蝉鸣，瓜果盈枝。清甜多汁的桃、杏、李子，是夏天梗直季的应季鲜果。民间老话“桃养东说念主，杏伤东说念主，李子树下埋死东说念主”，让许多东说念主靠近后两种鲜果意马心猿，不敢随性食用。这句老话究竟是养生真义，依然陈腐偏见？

其实，民间流传的食养俗话，绝非天方夜谭，而是古东说念主历经四季饮食、体察体魄变化记忆出的养生教授，藏着朴素且实用的饮食哲理。所谓桃养东说念主、杏伤东说念主、李子忌贪食，并非三种果子有优劣、有毒性，而是物性有寒热、体质有适配、食用有分寸。

三种夏果各有什么性味特质？不同体质、不同东说念主群该奈何科学食用？今天，北京大学东说念主民病院中医科主任大夫冯淬灵、临床养分科控制养分师蔡晶晶就来逐一拆解三种果子的养生门说念，教环球顺时吃果不伤身。

不寒不燥低卡高能的桃

桃性温味甘，不寒不燥，是盛夏艰辛的温润鲜果，果肉含水量超85%，正好适配夏季暑热耗气伤津的特质。《本草撮要》记录其“补益气力、生润泽燥、解劳止渴”。夏季高温多汗，容易出现口干乏力、精神颓靡、脾胃呆滞等问题，适量吃桃能顺心补益肺腑、缓解暑天不适，适配绝大多数体质，老小王人宜，“养东说念主”一说名副其实。

从当代养分学来看，桃属于低卡高养分、食用包袱小的生果。每100克果肉仅42千卡热量，高钾低钠的配比能补充夏季出汗流失的电解质、缓解体魄酸软困顿；丰富的膳食纤维与果胶，能促进肠说念蠕动、改善便秘；富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素及多酚抗氧化物资，可补水润燥、拆除体内解放基，糖分顺心，减脂、控糖东说念主群也可适量食用。

不同品种的桃适配东说念主群各有侧重：脆油桃膳食纤维丰富、糖分开释舒缓，得当减脂控糖东说念主群；水蜜桃润燥后果更佳，得当体虚口干、肠说念干燥便秘的东说念主；蟠桃软糯易消化，肠胃包袱极低，是老东说念主、小孩的优选。

食用圭臬成东说念主逐日一个，最多不向上两个。

性热多酸上火伤胃的杏

“杏伤东说念主”是古东说念主的善意警示，并非杏子有毒，主要原因是杏性温偏热、有机酸含量极高，对肠胃黏膜刺激性较强。夏季脾胃偏弱，消化才智着落，一次性多食杏，果酸会继续刺激肠胃，容易激励嗳酸烧心、腹胀胃痛，永远贪食还会积热上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛等问题。此外，杏核内的生苦杏仁含苦杏仁苷，生食或过量食用易激励头晕、恶心，这亦然“杏伤东说念主”说法的由来。

杏也属于低卡高养分鲜果，每100克果肉仅36千卡热量，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C及钾元素。胡萝卜素含量在常见生果中名列三甲，可护眼缓疲顿；丰富的有机酸能开胃消食、改善夏季食欲颓靡，黄酮类物资可援手抗氧化、清润咽喉。但因其性热、果酸刺激性强，仅得当少许解馋，不坑诰多食、空心食用。

食用圭臬闲居东说念主逐日2～3颗为宜，脾胃苍老、易上火体质已毕在1～2颗，不坑诰空心食用，尤其幸免空心多食。

性寒助湿切忌暴食的李子

“李子树下埋死东说念主”虽为夸张告诫，但意在教唆环球切勿暴食李子。中医觉得李子性寒味酸，主打清热生津，但极易助湿生痰、加剧体寒。

当代东说念主精深久坐少动、偏疼浓重甜食、熬夜贪凉，大多体内潮湿偏重。夏季脾胃运化苍老，大量吃李子会加剧寒湿，激励体魄困重、腹胀泻肚、痰多乏力。同期，未熟谙的青李子鞣酸含量高、刺激性强，会毁伤肠胃，执意不成食用。

李子同是低卡优质鲜果，每100克果肉仅30千卡热量，升糖指数低，对控糖、减脂东说念主群相配友好。果肉富含花青素、维生素C、膳食纤维与多种有机酸，能够解腻消食、促进代谢、摈斥水肿，得当夏季浓重饮食后食用。但寒性是其主要短板，健康东说念主群可适量吃，脾虚、体寒、潮湿重东说念主群需严控重量，且不可吃冰镇李子。

食用圭臬坑诰闲居东说念主逐日食用2～3颗，脾虚、潮湿重、易泻肚者更要少吃。

分清体质吃生果更养生

正常体质关于不怕冷、不上火、肠胃好的东说念主群，三种果子浪漫交替着吃，毋庸刻意忌口，唯有一次性别吃太多。

虚寒体质关于四肢冰凉、容易拉肚子、脾胃弱的东说念主群，首选多吃桃，顺心养胃、不寒不燥。杏偶尔吃一两颗解馋就好，别多吃容易上火。李子偏寒、最伤脾胃，尽量少吃，思吃不错煮姜李子吃，更顺心。

酷暑体质关于爱上火、口干长痘、大便干的东说念主群，桃不错宽解吃。杏偏热，少吃幸免火上浇油。李子性质偏凉，刚好能清热润燥、解火气，夏天不错合乎多吃一丝，缓解酷暑不适。

潮湿重体质关于体魄千里、舌苔厚、爱出油、痰多的东说念主群，不错首选桃，温润不生湿。杏吃多容易积热生痰，一定要少吃。李子助湿又寒凉，潮湿重的东说念主尽量管住嘴，别贪多。

胃病、嗳酸东说念主群肠胃脆弱怕刺激，空心全都不成吃杏和李子，很容易烧心、胃痛。思吃生果，选饭后少许吃点桃，全程别吃冰镇的，减少肠胃包袱。

孕期东说念主群桃是最适应的聘用，顺心补气血。孕早期孕吐痛苦，尽量少吃杏，幸免果酸刺激反胃。平时容易拉肚子、怕冷的孕妈，李子尽量少吃。

儿童孩子肠胃娇嫩，经不起寒热刺激。三种果子都要去皮、少许吃，浅尝辄止，千万不要一次性吃太多，幸免积食、上火、拉肚子。

选果手段与正确服法

生计中绝大多数吃果不适，并非果实自己的问题，而是挑选不妥、清洗不净、食用神色失误导致的。

桃优选果香清新、软硬适中、无霉斑、无发酵酒味的熟谙桃子，鉴定干涩的生桃鞣酸含量高，易刺激肠胃，不坑诰食用。可接受面粉加盐温水搓洗，高效去除桃毛与残留。桃毛过敏者坑诰削皮食用，雪柜取出的桃子需回温至常温再吃，幸免冷气毁伤脾胃、加剧潮湿。

杏仅挑选通体金黄、果身微软、果香浓郁的熟透杏子，青硬未熟的果子果酸热烈、刺激性强，执意不吃。不坑诰空心吃杏，幸免果酸平直刺激胃黏膜、激励嗳酸烧心。吃完可搭配无糖酸奶、小米粥等顺心食材，中庸部分果酸，减少上火、肠胃不适。

李子优选果皮紫黑、果肉微软、果味清甜的熟谙李子，青涩的硬果酸涩伤脾、助湿生寒，退却食用。李子寒性领会，脾胃苍老、潮湿重、易泻肚东说念主群不宜生吃过多，可去核加生姜小火煮制，用生姜温性中庸李子寒凉，保留其解腻消食的功效，适配虚寒体质。

桃杏李的食诊治生小方

简便烹煮可中庸鲜果寒热偏性，放大养生后果。四款家常食疗方适配夏季体魄需求，针对性改善酷暑、乏力、潮湿、脾胃不适，操作简便，老小王人宜。

蜜桃百合饮桃搭配干百合煮水，无需加糖，清甜温润，可润燥补气、清心除烦，改善夏季多汗乏力、心烦失眠、口干酷暑，得当永远待在空调房、体虚酷暑东说念主群。

桃肉小米粥小米粥搭配桃丁熬煮，性味顺心、极易消化，能健脾养胃、补益体虚，得当老东说念主、小孩及脾胃苍老、夏季食欲颓靡东说念主群，是清亮养胃的夏季早餐。

杏梨清润水杏搭配雪梨清炖，清热润燥、利咽止咳，可缓解夏季酷暑激励的咽喉干痒、干咳少痰、口鼻干燥。此方偏凉，体质虚寒、怕冷、易泻肚东说念主群不宜永远饮用。

姜煮李子汤李子搭配生姜同煮，可中庸自身寒凉，保留解腻消食、祛湿消肿的功效，能改善夏季积食腹胀、体内潮湿重，幸免生吃李子激励的腹痛泻肚，适配脾虚潮湿重东说念主群。

食品搭配避雷区

杏+热性食品（羊肉、榴莲、荔枝）杏性温偏热，类似热性食材易积火酷暑，激励咽喉肿痛、长痘、猛烈生疮，夏季需幸免同食。

李子+寒凉食品（冰饮、西瓜、螃蟹）多重寒凉类似，易毁伤脾胃阳气、收敛运化，粗鄙率激励腹痛泻肚，体寒潮湿重者需重心隐匿。

桃+浓茶浓茶鞣酸会与桃的卵白质、果胶连续，酿成难以消化的千里淀物，易激励腹胀、积食、消化不良。

三种果子混吃三果寒热属性任性，同食会加剧脾胃包袱，易激励肠胃不适，坑诰单次只吃一种鲜果。

夏令吃果要掌持分寸

不吃生涩鲜果未熟谙果子鞣酸、刺激性物资多，易毁伤肠胃，优先聘用完全熟透的鲜果。

吃果最好时辰最好时段为上昼10点、下昼3～4点两餐之间，躲闪空心、餐后即刻食用、睡前三个高危时段。

阻隔冰镇鲜果低温会毁伤脾胃阳气、加剧体内潮湿，常温食用更契合夏季养生逻辑。

优选齐备鲜果果汁、果干、罐头过程深加工，膳食纤维流失、糖分浓缩，养生价值低、食用风险高，日常尽量吃崭新整果。

文/钟艳宇（北京大学东说念主民病院）